中国・台湾料理レシピ:魯肉飯

大家好!杏です。

今回は、台湾料理のレシピをご紹介します。
皆さんも大好きですよね?
魯肉飯~
初めて食べた時の衝撃は今でも忘れられません。
美味しい~!しかも、これが50円??!!
(当時、50円でした)
毎日食べたいと思いました(笑)

この魯肉飯、とても簡単に作ることができるんです。
調味料を調整して、好みの魯肉飯に仕上げてください~

魯肉飯

【材料】
豚バラor豚ミンチ 500g
しょうが ひとかけ
ごま油orサラダ油 適量
水 400ml
砂糖 150g
醤油 120cc
酒or紹興酒 50ml
八角 2コ

【作り方】
1・豚バラ肉の場合、1cmくらいに刻む
しょうがはみじん切りにしておく。

2・鍋かフライパンに油を入れしょうがを炒め、
香りがでてきたら豚肉を炒める。

3・水とすべての調味料を入れ、
沸騰するまでは強火、その後弱火で煮込む。
ゆで卵を加える場合は、この段階で入れる。
水分がなくならないように注意しながら
30分ほど煮込んだらできあがり。

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出典 http://yuann.tw/?p=956

こちらは台北の有名店「金峰魯肉飯」さんの魯肉飯です。
美味しそう~

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